ANTARAsatu.com | BOGOR - Prouvé Patisserie di kawasan Baranangsiang, Kota Bogor, beralih menggunakan gas bumi PT Perusahaan Gas Negara Tbk (PGN) untuk menjaga efisiensi operasional sekaligus konsistensi kualitas hidangan. Peralihan sumber energi ini dilakukan untuk memastikan dapur produksi berjalan stabil di tengah tingginya aktivitas usaha.
Penggunaan gas PGN menjadi penopang utama operasional Prouvé Patisserie yang beroperasi hingga 12 jam setiap hari. Kebutuhan energi yang besar selama jam produksi dinilai lebih terjamin dengan pasokan gas bumi yang stabil dan efisien.
Owner Prouvé Patisserie, Helen, mengatakan kestabilan api menjadi faktor penting dalam menjaga mutu produk.
"Kami mengutamakan kualitas rasa dan konsistensi hidangan, sehingga membutuhkan sumber energi yang stabil dan efisien. Dengan gas bumi PGN, api lebih merata dan operasional dapur terasa lebih tenang," ujarnya, dalam keterangan tertulis yang diterima, Selasa (6/1).
Prouvé Patisserie mengonsumsi sekitar 300 hingga 400 meter kubik gas per bulan. Kebutuhan tersebut sejalan dengan aktivitas dapur yang padat, terutama saat jam kunjungan pelanggan meningkat. Penggunaan gas bumi dinilai membantu menekan biaya operasional tanpa mengorbankan kualitas sajian.
Restoran dengan kapasitas sekitar 80 tempat duduk ini dikenal menyajikan beragam pilihan dessert manis, gurih, hingga asin, serta hidangan Western dan Nusantara. Stabilitas suplai energi menjadi krusial agar proses produksi berjalan tanpa hambatan, khususnya pada akhir pekan dan musim ramai pengunjung.
PGN menilai langkah Prouvé Patisserie sebagai bagian dari perluasan pemanfaatan gas bumi di sektor usaha kecil dan menengah. Area Head PGN Bogor Mula Prasetyawan Senja menyebut kepercayaan pelaku usaha menjadi dorongan bagi PGN untuk terus memperluas layanan.
"Di Bogor, PGN telah melayani sekitar 33.600 pelanggan, termasuk 265 pelaku UMKM, dan kami berkomitmen memperluas akses gas bumi yang aman dan efisien," katanya.
PGN menegaskan penggunaan gas bumi tidak hanya mendukung efisiensi usaha, tetapi juga menjadi bagian dari upaya penyediaan energi yang lebih bersih. Peralihan Prouvé Patisserie ini diharapkan mendorong pelaku usaha lain memanfaatkan gas bumi sebagai sumber energi utama.